李春英一行在光山縣粉條加工廠指導(dǎo)淀粉生產(chǎn)技術(shù)
2018年11月24日，省科技特派員、我校食品學(xué)院李春英副教授等一行赴信陽市光山縣進行技術(shù)服務(wù)工作。
本次到對接單位的主要任務(wù)，是根據(jù)受援單位的需求，將光山縣的典型食品加工廠3家甘薯粉條加工廠進行探訪，并聽取了光山縣的甘薯加工粉條的規(guī)模化生產(chǎn)問題和加工過程中淀粉干燥問題導(dǎo)致的粉條產(chǎn)品品質(zhì)問題。
光山縣的農(nóng)副產(chǎn)品高效生產(chǎn)和安全控制是本服務(wù)隊針對光山縣的農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)需要提供的技術(shù)服務(wù)。光山縣有十寶，而絕大部分的農(nóng)副產(chǎn)品不成規(guī)�；a(chǎn)，導(dǎo)致產(chǎn)品產(chǎn)量有限，食品的品質(zhì)無法把控。服務(wù)隊認真指導(dǎo)甘薯在制成粉條的過程當中，目前采用的自然太陽光干燥無法避免氣候的瞬息萬變，無法保障商品流水線作業(yè)，建議導(dǎo)入烘干設(shè)備，既可以避開天氣的變化，也可以短時間內(nèi)生產(chǎn)帶來的效益，更重要的是，可以保障品質(zhì)的一致性和安全性。
