本網(wǎng)訊（通訊員 謝新華）2022年8月18日，河南省現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)科技特派員服務(wù)團(tuán)團(tuán)長謝新華副教授、龐凌云副教授一行到河南眾品食業(yè)股份有限公司開展食品生產(chǎn)科技服務(wù)。
　　為進(jìn)一步深入了解企業(yè)生產(chǎn)中所遇到的問題和狀況，與公司相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)開展了全面、仔細(xì)的探討和交流，公司主導(dǎo)產(chǎn)品包括冷鮮肉和低溫肉制品系列。多年來，眾品集團(tuán)依托農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，構(gòu)建現(xiàn)代食品加工制造和冷鏈物流服務(wù)產(chǎn)業(yè)體系，建立統(tǒng)一、安全、高效、協(xié)同的供應(yīng)鏈體系，帶動農(nóng)產(chǎn)品基地發(fā)展和農(nóng)民增收。公司從農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖基地源頭到加工過程，從物流配送到終端營銷，各個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)化流程進(jìn)行操作，實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)和體系與國際接軌。通過區(qū)域化布局，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，標(biāo)準(zhǔn)化管理，專業(yè)化發(fā)展，國際化運(yùn)作，初步探索出了一條“市場連接基地，產(chǎn)業(yè)帶動區(qū)域，工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)”的發(fā)展模式。在產(chǎn)業(yè)布局上，立足河南，面向全國，融入全球，在以河南為中心的中部地區(qū)和華北、東北、華東、西南等地區(qū)布局眾品產(chǎn)業(yè)基地，先后建設(shè)15個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化食品加工和冷鏈物流產(chǎn)業(yè)基地。 　　為深入了解公司情況 ，服務(wù)團(tuán)成員與公司相關(guān)負(fù)責(zé)人一同參觀了公司旗下直營實(shí)體店，負(fù)責(zé)人對門店產(chǎn)品進(jìn)行了詳細(xì)介紹，店內(nèi)經(jīng)營門類包括冷鮮肉、預(yù)制菜品、肉制品、速凍丸子及調(diào)味料食品等，銷售采用線上與線下相結(jié)合方式。隨后，參觀學(xué)習(xí)了公司產(chǎn)業(yè)園區(qū)全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)車間，包括生豬屠宰、分割、成熟、包裝等冷鮮肉加工現(xiàn)場，豬油提煉車間、調(diào)味料加工車間、烤腸及其他產(chǎn)品加工生產(chǎn)線等。負(fù)責(zé)人詳細(xì)介紹了各個(gè)產(chǎn)品加工工藝及生產(chǎn)流程。隨后對公司食品安全檢測及新產(chǎn)品研發(fā)部門進(jìn)行了參觀學(xué)習(xí)，進(jìn)一步了解公司全產(chǎn)業(yè)鏈條發(fā)展布局及規(guī)劃。隨后，公司生產(chǎn)、研發(fā)、銷售相關(guān)負(fù)責(zé)人對部門情況做了簡要介紹。針對研發(fā)及生產(chǎn)部門反映在加工過程中發(fā)現(xiàn)和遇到的問題進(jìn)行了深入探討。第一，關(guān)于生產(chǎn)過程原料品質(zhì)無法做到精準(zhǔn)把控的問題，服務(wù)團(tuán)成員建議公司對原輔料供貨公司對所提供產(chǎn)品進(jìn)行品質(zhì)把控，并出具相關(guān)檢測報(bào)告，以確保產(chǎn)品批次之間品質(zhì)基本無差異，從而保證后續(xù)產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。第二，關(guān)于公司研發(fā)預(yù)制菜品中蔬菜種類選擇、如何保鮮、品質(zhì)如何劃分等級等問題，龐凌云副教授進(jìn)行以逐一解答。