（通訊員：李天歌）2022年9月21日，河南省科技特派員李寧教授一行赴河南淮陽縣孟翰種植專業(yè)合作社開展科技服務(wù)，對合作社開展實(shí)地考察與調(diào)研，對該合作社種植的農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)及精深加工進(jìn)行交流與指導(dǎo)。        河南淮陽縣孟翰種植專業(yè)合作社是一家以農(nóng)業(yè)為主的企業(yè)，主要從事農(nóng)作物、經(jīng)濟(jì)作物、苗木、花卉種植銷售及組織采購；供應(yīng)成員所需的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料、種子；開展成員所需的農(nóng)副產(chǎn)品加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏；引進(jìn)新技術(shù)、新品種；開展與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營有關(guān)的技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)交流和信息咨詢服務(wù)。        科技特派員李寧教授與公司楊總及技術(shù)員進(jìn)行了深入的溝通，就該公司種植的高粱品質(zhì)及深加工交換了意見，并著重討論了高粱種植技術(shù)及釀酒技術(shù)。該公司種植的糯型高粱，其籽粒中含有豐富的單寧和花青素，是釀酒的高品質(zhì)原料。技術(shù)員對其進(jìn)行了簡單的介紹，指出不同品種的高粱里含有釀酒種所需的淀粉、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)以及單寧的量不同。適量的單寧不僅能夠抑制發(fā)酵過程中的有害微生物來提高出酒率，而且單寧產(chǎn)生的丁香酸和丁香醛等物質(zhì)又賦予了白酒特有的芬芳。最后，李寧教授一行對公司高粱產(chǎn)品的品控技術(shù)表示了肯定，對公司高粱的下一步加工工藝流程進(jìn)行了探討和交流，并提出了有關(guān)產(chǎn)品營養(yǎng)保持及質(zhì)量把控上的建議。此次科技服務(wù)，能夠有效的助力企業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。