河南省科技特派員赴溫縣天香面業(yè)開展科技服務(wù)
發(fā)布時(shí)間：2023-02-27 18:42 瀏覽次數(shù)：
本網(wǎng)訊（通訊員 趙陽）2023年2月21日，我校食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院副院長、河南省科技特派員張劍教授和糧油精深加工工程技術(shù)與機(jī)理研究團(tuán)隊(duì)趙陽博士等團(tuán)隊(duì)成員赴溫縣河南天香面業(yè)有限公司開展科技服務(wù)。
天香面業(yè)生產(chǎn)總監(jiān)李要帥對(duì)專家組的到來表示歡迎，帶特派員團(tuán)隊(duì)參觀了面粉生產(chǎn)車間、掛面生產(chǎn)車間、面制品研發(fā)實(shí)驗(yàn)室和企業(yè)文化館。在面粉車間，生產(chǎn)人員提出了專用粉原料優(yōu)選、車間的通風(fēng)與防塵、粉路的技術(shù)改造方面存在一些技術(shù)問題，特派員團(tuán)隊(duì)提出了要按品種按產(chǎn)地加強(qiáng)對(duì)原料小麥的品質(zhì)測(cè)定與分析，不同原料之間合理復(fù)配，這是保證品質(zhì)的基本要領(lǐng)；就車間內(nèi)外的防塵與消防安全問題，特派員團(tuán)隊(duì)提出對(duì)部分除塵系統(tǒng)進(jìn)行技術(shù)改造，調(diào)整吸風(fēng)量，將封閉區(qū)域的粉塵濃度控制在安全范圍之內(nèi)，可以改善環(huán)境與防范風(fēng)險(xiǎn)。
在掛面車間，生產(chǎn)技術(shù)人員提出了雜糧面條生產(chǎn)過程中的粘連、加堿生鮮面條褐變及山藥面條的口感不佳等方面存在一些技術(shù)問題，特派員團(tuán)隊(duì)在掛面原料選取、新技術(shù)的應(yīng)用及生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵點(diǎn)控等方面做出了專業(yè)技術(shù)指導(dǎo)并提出了相關(guān)整改方案。
糧食是大食物觀的基礎(chǔ)，食品科研工作者與糧食加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)戮力同心、攜手共進(jìn)，努力讓老百姓吃得更好更健康。糧油精深加工工程技術(shù)與機(jī)理研究團(tuán)隊(duì)師生多年來高度重視科技服務(wù)工作，今后將在積極開展校企合作的同時(shí)，繼續(xù)著重培養(yǎng)青年教師的社會(huì)服務(wù)意識(shí)和研究生、本科生理論聯(lián)系實(shí)際的能力，為糧食加工產(chǎn)業(yè)提升貢獻(xiàn)農(nóng)大力量。
