走基層 訪學(xué)員 開展幫扶
為了更好的做好鄉(xiāng)村振興帶頭人培育“頭雁”學(xué)員幫扶指導(dǎo)工作，7月12日，學(xué)校“頭雁”項目幫扶導(dǎo)師，國家米面制品加工技術(shù)專業(yè)研發(fā)中心副主任、河南省預(yù)制菜專家潘治利教授一行4人赴駐馬店西平縣貴喜種植專業(yè)合作社開展產(chǎn)業(yè)幫扶指導(dǎo)。
貴喜種植專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人、“頭雁”學(xué)員孫士營介紹了合作社的基本情況，他表示，目前，合作社是一家集種植、加工、服務(wù)為一體的專業(yè)大型合作社。土地種植面積有2萬多畝，基地種植品種有高粱、小麥、玉米等，同時擁有一支專業(yè)的種植、加工隊伍，以及一批現(xiàn)代化的相關(guān)農(nóng)業(yè)設(shè)施裝備，并陪同專家實地參觀了糧庫、種植基地、糧食干燥塔等，期間進(jìn)行了深入的交流。
在實地參觀后，進(jìn)行了座談，針對今年河南麥?zhǔn)占居?ldquo;爛場雨的情況，負(fù)責(zé)人孫士營提出了如何解決目前發(fā)芽小麥的問題。潘治利教授表示，小麥發(fā)芽會對小麥粉的加工品質(zhì)有著很大的影響，應(yīng)根據(jù)不同發(fā)芽程度的小麥進(jìn)行分類處理，通過組分的檢測、營養(yǎng)分析，對接不同的小麥深加工企業(yè)。同時，應(yīng)對干燥塔進(jìn)行改造，以防止類似情況出現(xiàn)后，及時對小麥進(jìn)行干燥處理，隨后，對干燥塔的結(jié)構(gòu)進(jìn)行了現(xiàn)場勘測，提出了干燥塔的改造建議及方案。
最后，學(xué)員孫士營對學(xué)校“頭雁”導(dǎo)師的幫扶表示感謝，他表示，有了學(xué)校導(dǎo)師們的支持，他對未來的發(fā)展更有信心了，也希望在各個層面與導(dǎo)師建立起緊密的關(guān)系，雙方就下一步幫扶工作達(dá)成了初步意向。
期間，潘治利教授一行4人還赴南斯林食品有限公司進(jìn)行了技術(shù)指導(dǎo)，河南斯林食品有限公司是一家以生產(chǎn)清真食品為主的速凍食品加工企業(yè)，在了解到目前公司研發(fā)的新品新疆烤包子，存在產(chǎn)品兩端封口面皮發(fā)硬、餡料汁液不足等一些問題后，潘治利教授從面皮成型、餡料保水劑的優(yōu)化等方面進(jìn)行了具體指導(dǎo)，同時提出，該產(chǎn)品的推廣可與國家目前提出的地攤經(jīng)濟(jì)相結(jié)合，創(chuàng)新商業(yè)模式，培育一批“烤包子”攤主，打造工廠+地攤的新模式，減少中間流通環(huán)節(jié)，讓利于消費者，也可帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)民就業(yè)，增加農(nóng)民收入。隨后，潘治利教授邀請該企業(yè)研發(fā)人員對其牽頭起草的《預(yù)制菜加工過程技術(shù)規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了意見征集。
在西平縣貴喜種植專業(yè)合作社
在河南斯林食品有限公司
