本網(wǎng)訊（通訊員 張劍）11月27-29日，由河南工業(yè)大學(xué)和中國(guó)食品藥品企業(yè)質(zhì)量安全促進(jìn)會(huì)功能食品分會(huì)主辦，鄭州輕工業(yè)大學(xué)、我校食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院承辦的“2020中國(guó)糧食營(yíng)養(yǎng)與安全科技大會(huì)”在河南鄭州召開(kāi)。
　　本次大會(huì)以“科技創(chuàng)新與可持續(xù)發(fā)展”為主題，以主題報(bào)告、專(zhuān)題論壇、展覽展示等形式召開(kāi)，充分展示了我國(guó)糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新技術(shù)、新成果。來(lái)自全國(guó)糧食加工領(lǐng)域的各大高校、科研院所、加工企業(yè)、社會(huì)團(tuán)體及媒體等300多家單位870位專(zhuān)家學(xué)者和企業(yè)家共襄盛會(huì)。我校食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院積極參加了此次糧食科技盛會(huì)的承辦，為會(huì)議的成功召開(kāi)發(fā)揮了重要的作用。會(huì)議期間，我校共有25位教師、57位研究生參加了此次盛會(huì)。
　　會(huì)議邀請(qǐng)了聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織FAO駐華副代表張忠軍、中國(guó)糧油學(xué)會(huì)首席專(zhuān)家江南大學(xué)教授姚惠源、華南理工大學(xué)教授李琳等知名專(zhuān)家就“疫情下的世界糧食安全與營(yíng)養(yǎng)形勢(shì)”、“糧食營(yíng)養(yǎng)和安全是我國(guó)新時(shí)代的新使命”、“糧油食品重要組分營(yíng)養(yǎng)與安全的精準(zhǔn)控制”等作了7場(chǎng)大會(huì)主題報(bào)告。此外，會(huì)議分別就“小麥及面制品加工”、“食品營(yíng)養(yǎng)與功能及精深加工”、“食品安全與品控”、“谷物食品營(yíng)養(yǎng)及開(kāi)發(fā)”、“雜糧營(yíng)養(yǎng)與加工”、“糧食貯藏”、“糧食加工新技術(shù)、新工藝”等共安排了七個(gè)專(zhuān)題論壇，來(lái)自全國(guó)的83位專(zhuān)家學(xué)者作了專(zhuān)題報(bào)告。
　　我校食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院黃現(xiàn)青教授、艾志錄教授、張劍教授分別作了《乳酸菌發(fā)酵改良納豆工藝研究及其機(jī)理初探》、《老酵頭資源挖掘與創(chuàng)新》、《微波處理對(duì)全麥粉品質(zhì)的影響》的研究報(bào)告。同時(shí)，學(xué)院教師與研究生與來(lái)自全國(guó)各地的專(zhuān)家學(xué)者、企業(yè)家進(jìn)行了廣泛的交流，形成了很多合作意向，對(duì)于學(xué)院今后科研工作的提高將產(chǎn)生積級(jí)的影響。會(huì)議期間，來(lái)自全國(guó)40家單位現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了新技術(shù)、新產(chǎn)品的展示與推廣。
　　本次會(huì)議為業(yè)界的人士提供了多層次、多領(lǐng)域的交流平臺(tái)，交流展示了國(guó)內(nèi)外新技術(shù)、新成果，有效促進(jìn)科企和上下游產(chǎn)業(yè)鏈對(duì)接合作，切實(shí)加強(qiáng)行業(yè)凝聚力，對(duì)糧食產(chǎn)業(yè)的健康快速發(fā)展具有重要意義。